俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫生開藥方”。有些人可能會疑惑，姜是熱性的，但夏天天氣越來越炎熱，為什么還要吃姜呢?其實，夏天正是吃姜最好的季節。

為什么夏天宜吃姜?

其實，人的體溫是恒定的，基本保持在36.5℃左右。夏季氣溫高超過體溫，為了散熱，人體內的氣血就會集中到體表，內臟和大腦氣血相對減少，這就導致了人體內臟的陽氣是偏弱的，也就是說脾胃在盛夏時節是“虛寒”的。正如醫圣張仲景在《傷寒論》中所說：“五月之時，陽氣在表，胃中虛冷。”此時吃具有祛寒除濕功效的生姜，一有助于增強脾胃的功能，二可以減少寒涼之物對脾胃的傷害。

夏季吃寒涼的東西反而比其它季節要多得多，比如常吃的黃瓜、茄子、空心菜等都是涼性的。常吃的水果中例如西瓜、香蕉等也是涼性的，多數人喜歡吃的各種冰凍飲料和食品就更多了。

夏吃日姜，三大好處

1、抵御外邪

夏天天熱，人體的毛孔都張開了。如果把人體比作一座城池，夏天就是城門洞開不設防的時間。各種外邪都會乘機侵入。有的可能當時發病，有的則潛伏下來，到秋冬再發作。這時候吃點姜，可以抵御外邪侵入，保護人體安然度夏，還不給秋冬留下病根。

2、消毒殺菌

姜是天然的抗菌劑。夏天天熱，細菌、病毒大量繁殖，很容易病從口入。吃了不潔食物拉肚子、嘔吐，嚼塊生姜就管用。拌涼菜的時候，多放點姜末，消毒殺菌，又開胃，最好。

3、暖胃防寒

對現代人來說，夏天不僅是防暑的問題，更要防寒。因此夏天吃姜就更加重要了。夏天的寒，從兩個方面來。· 一是風寒。夜里開空調睡覺，寒氣侵入毛孔。· 二是內傷寒。夏天好多人大量喝冰凍飲料。可是夏天人體的陽氣都浮在表面，內里是一座空城。冰凍的東西吃下去，五臟六腑都會受害。常吃點姜，暖暖胃，不讓寒氣積累起來害人，是非常必要的。

夏日吃姜需注意

生姜是一種極為重要的調味品，同時也可作為蔬菜單獨食用，而且還是一味重要的中藥材。

1、吃姜一定要注意量。我們做菜的時候就會放姜，所以平時就不要食用太多的姜了，而且生姜性辛溫，屬熱性食物，一定要注意量。

2、睡前不宜多吃姜。生姜味辛性溫，能升陽散寒，在早上或者中午陽氣旺盛的時候吃，更有助于陽氣升發。陽虛或者正常人群晚上是可以吃姜的，但無論何種情況都不要睡前吃姜，這樣容易使人興奮，無法安睡。

3、已經腐爛的生姜不能吃，切開顏色變褐的生姜也不要吃。因為，已經腐爛的生姜會產生一種毒性很強的毒素，能使肝細胞變性，所以尤其有肝炎病史的人更不要吃腐爛的生姜。

4、根據情況選擇是否去皮。很多人吃生姜，卻不知道是否需要去皮。中醫認為，生姜味辛性溫，有發表健胃等功效。而生姜皮味辛、性涼，具有行水、消腫的作用，故“留姜皮則涼，去姜皮則熱”。通常生姜皮最好不要去掉可保持生姜藥性的平衡，充分發揮生姜的整體功效。有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發揮姜的整體功效，鮮姜洗干凈后即可切絲分片。

有以下幾種情況應去姜皮：

①脾胃虛寒者，或正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒涼食品，應去姜皮;

②患風寒感冒時，喝生姜紅糖水，此時生姜最好去皮;

③用生姜治療脾胃虛寒引起的嘔吐、胃痛等不適時，姜皮應去掉。

5、吃生姜并非多多益善;夏季天氣炎熱，人們容易口干、煩渴、咽痛、汗多，生姜性辛溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之”原則，不宜多吃，在做菜或做湯的時候放幾片生姜即可。